작은장사1 스타벅스 부럽지 않은 나만의 작은 카페 창업 하기 스타벅스, 작은 카페 창업 이 두 단어는 조금이라도 자기 사업을 꿈꾸는 사람의 이목을 끄는 단어들이다. 이 글의 작가도 그래서 이렇게 긴 제목을 고수했나 보다. 이 책은 전국에 잘되는 개인 카페 여러 개에 대해 작가의 생각들을 보여주고 있다. 스타벅스 부럽지 않은 나만의 작은 카페 창업하기 글 내용을 간단하게 공유한다. 수많은 맛집을 다니다 보니 결국은 잘 될 수밖에 없는 이유가 보이더라고요. 그런 점들을 참고해서 나의 카페도 단순한 커피 판매점이 아니라 맛집으로 자리매김하는 방법으로 차별화를 시도하기로 결정했죠. 급격한 매출 하락으로 폐점 위기까지 맞았던 카페를 철저한 분석을 통해 효율성이 떨어지는 메뉴 삭제와 신규 메뉴 투입 전략으로 살려낸 것은 물론, 지역에서 커피와 눈꽃우유빙수가 가장 맛있는 맛집.. 2023. 4. 24. 이전 1 다음
